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牛排、義大利麵、烤肉我都喜歡，通通來者不拒，但我最愛吃的一道菜是媽媽做的剝皮辣椒雞湯，只要這道菜出現在餐桌上，我們全家都會胃口大開，吃這道美味的菜肴。

雞湯的做法非常簡單，除了土雞肉和剝皮辣椒辣椒罐頭之外，媽媽還會加入大家喜歡的玉米、玉米筍或鴻禧菇，酸酸甜甜又帶一點微辣的雞湯，真是超級下飯的。尤其每當在又冰又冷的冬天，能夠喝到這雞湯，身體瞬間就充滿媽媽的愛及溫暖。湯料裡的雞肉和玉米是我的最愛，雞肉咬勁十足，十分多汁又香甜。玉米吸飽湯汁的味道是如此美味，讓我吃了還想再吃，還意猶未盡。

每次食慾不好，我都會請媽媽煮這道美食，平時不煮菜的媽媽也會去市場購買食材，香味撲鼻的雞湯還能加入麵條，變成雞湯麵，也是家裡的暢銷品，大家都吃能夠的津津有味，連常常吃很慢的弟弟，也會狼吞虎嚥的把湯麵吃光光。